мнoгoлeтнee травянистое растеньице из семейства сложноцветных. Содержит поперед 3% эфирного масла. корни девясила используются трофический промышленностью как пряность и в качестве заменителя имбиря. В домашних условиях изо корней девясила готовят вино, настаивая измельченные истоки на воде или красном вине.