Кукурузнaя кaшa, приготавливаемая в Западной Грузии, с большим счетом сыра (почти половина объема). Варится изо кукурузной сечки (2 часа), загущенной впоследствии кукурузной мукой из расчета 2:1.
В 2 литра воды, 2 стакана сечки и 1 лампадочка кукурузной муки требуется 1 килограмм сыра чанах неужто сулугуни, натертого и вводимого в горячую сок после ее готовности.
Эларджи
Предыдущая запись
