Бaлкaнскoe заглавие вторых блюд из щуки, распространенное в кулинарной и художественной литературе. Что-то около, например, увидев в меню какого-либо болгарского ресторана в числе русских блюд «супец из лаврака по-казацки», должно понимать, что это «уха щучья донская».
Лаврак
