1. блюдo с рыбного филе с яйцами и овощами
2. фригидная фаршированная курица
3. заливное в прочном, желатинном бланманже — кусочек рыбы или птицы. Умереть и не встать французской кухне первоначально означало шайба, напоминающее студень из фаршированной телячьей головы.
Галантин
Предыдущая запись
