Как же мы чувствуем легкий удар? Специи-это вещества — capsacian действуя на тепловых рецепторов языка и вызывает огненного жжения из-за сильного прилива крови к поверхности взаимодействия. Но специи тоже давно взаимодействует с поверхностью слизистой оболочки органов пищеварения, и это вызывает подозрения в безопасности.
Врачи-диетологи настоятельно рекомендуют не принимать острую пищу не только для пациентов с диагнозом болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, но и злоупотреблять ею вполне здоровых людей по следующим причинам:
— снижение чувствительности. Рецепторы различных стимуляторов сильнейший. Острые ноты в еде убить все другие вкусы. Именно поэтому с течением времени, гурман теряет чувство меры в еде острые
— чувство тревоги потеря аппетита
— кислотный рефлюкс. Пряности представляют собой смеси различных кислот, и если регулярно добавлять их в желудок с его кислым содержимым, они начнут повредить стену
— неприятный запах изо рта. Повышенная секреция кислоты желудочного сока повреждает подкладку и это создает благоприятную среду для бактерий
— изжога. Острая пища интенсивно воздействует на рецепторы желудка, стимулируя приток крови. Желудок заполняется на базу желудочного сока и толкает избыток в пищевод. Изжога обычно проходит в течение нескольких часов, однако последствия могут быть серьезными — например, гастрит
— язва желудка. Доктор Капил Агравал, старший консультант Laproscopic & бариатрический хирург считает, что острая пища сама по себе не вызывает язвы желудка, но это усугубляет симптомы уже зараженных людей — таких можете добавить понос и раздражение кишечника
Когда вы едите острую пищу, вы должны быть внимательны к своим чувствам — при первых чувствах боли, дискомфорт, или отказ, вы должны прекратить употребление острой. Однако, даже любители перчинки следует задуматься о серьезных последствиях чрезмерного увлечения мексиканской кухни и блюда 2-3 раза в неделю, но не ежедневно. Снижает риск возникновения многих заболеваний: ученые называют уникальные свойства перца чили.
