В основе многих диет лежит принцип, что затраты энергии широко распространены в потребление калорий. Это приводит к истощению запасов гликогена, и только потом для сжигания лишнего жира. Процесс накопления гликогена является непрерывным, и что ее запасы были исчерпаны, вы не должны потреблять пищу в течение длительного времени.
Мы часто думаем, что тело работает в таком же ритме круглосуточно и поэтому, когда мы поели, то результат будет тот же. Но это не так. На самом деле, скорость обмена веществ, включая отложенные расходы гликогена, вечерние и ночные часы замедляется. Кроме того, ночью организм использует жировые отложения на выработку гормона лептина. Правило «не есть после 6» — это не современные диетологи изобретения: даже у наших предков был обычай, что после захода солнца запрещено есть. Они чувствовали, что плотный и поздний ужин негативно сказываются на состоянии их организма, и по ночам снятся кошмары.
Вы должны понять одну простую вещь: наш организм использует отложенные жиры для поддержания своей работе в последнюю очередь. Поэтому, для того, чтобы заставлять его сжигать лишний жир, вы должны лишить его всех других источников углеводов. Поэтому только правильное питание в сочетании с отказом от пищи за несколько часов до сна дает результат в виде потери веса, глубокий здоровый сон и бодрое утреннее настроение. Это происходит не потому, что организм долго не получает еды (Голод голоду — рознь!), но ведь он не получает пополнения запасов гликогена.
Наш организм работает так, что после захода солнца он переваривает пищу медленнее и с большими трудностями, чем днем. Если организм занят перевариванием пищи (особенно высококалорийной), он потребляет много энергии и не успели отдохнуть. Итог печален — далеко от идеального сна, утренняя тошнота и усталость, нежелание брать завтрак.
Ужин не должен загружать пищеварение и при этом быть достаточно сытой, чтобы хватило до сна. Или в противном случае вы будете испытывать проблемы со сном, или проскальзывает и ест ночью. Нет необходимости, чтобы поразить крайности и морить себя голодом: если организм исчерпывает запасы энергии перед сном потребовалось немало усилий, чтобы не съесть то, что поможет быстро утолить голод: шоколадкой, фруктами или кофе. Ученые: поздний ужин провоцирует развитие рака.
