10 блюд с молодого картофеля

Картофельный однолетник с соусом песто

Ингредиенты:

• 0,7 кг молодого картофеля;
• 6 дастархан.л. оливкового масла холодного отжима;
• 80-100 г зеленой фасоли;
• Не так чтобы много кедровых орехов;
• 30 г свежего базилика;
• 40-50 г чеснока;
• 50 г сыра пармезан;
• Перец.

Приготовление:

1. Отварить картофель. В конце варки наддать фасоль, чтобы она размягчилась.
2. Перетасовать сыр, базилик, орехи, соль и чеснок. Раздробить. Добавить масло и перемолоть снова.
3. Спутать картофель, фасоль и песто.

Летний салят с картофелем

• 250-350 г картофеля (лучше молодого)
• 2 больших огурца
• 2 томата
• 80-100 мл сметаны
• Супружница пучка петрушки пополам с укропом, капелька свежей кинзы

Приготовление:

1. Молодой картошка сварить в немного подсоленной воде
2. Огурцы и яйца нарезать полукольцами, картофель – ломтиками
3. Наболтать в овощи сметану, можно в смеси с солью и приправами соответственно вкусу (например, перцем или базиликом)
4. Мелководно порезать петрушку, укроп и кинзу и раскрасить блюдо, посыпав зеленью

Картофельный овощ с луком и горчицей

Ингредиенты:

• По 1 красной и белой луковице
• 0,75 кг молодого картофеля
• Вдоль 2 стол.л. майонеза, сметаны и горчицы с зернами
• Оливковое миро и приправы по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать луковицы по на 8 частей каждую, полить маслом и притрушивать специями
2. Отварить картофель
3. Запечь оружие в духовке до темно-золотистого цвета (близ получаса)
4. Смешать горчицу, майонез и сметану
5. Нарезать геофит, смешать ингредиенты

Картофель с карри и шпинатом

Ингредиенты:

• Маточник
• Пара долек чеснока
• 3 стол.л. Лесоматериалы
• 0,7 кг картошки
• 2-3 больших пучка шпината
• 5 помидоров

Подготавливание:

1. Обжарить лук и чеснок. Добавить тама же карри и половинки картошки, добавить воды и тушить до готовности
2. Приобщить к картофелю рубленый шпинат и очищенные и порезанные яйца. Протушить
3. Посыпать специями и солью, представлять с травами и несладким йогуртом

Молодой овощ с мятой и спаржей

Ингредиенты:

• 0,5 кг картошки
• Пук спаржи
• 50 г слив. масла
• Немного лимонного сока и свежей мяты
• Остроумие, перец

Приготовление:

1. Сварить картофель с мятой. К концу варки прибавить спаржу. Когда станет мягкой – неглубоко порезать
2. Полить блюда смесью топленого масла, сока лимона с черным перцем

Piperade изо молодого картофеля

Ингредиенты:

• Луковица
• Долька чеснока
• 0,5 кг картофеля
• 1 вкусный перед
• 6 яиц
• Базилик, петрушка, сердцевина.

Приготовление:

1. Отварить картофель и порезать кубиками. Нарезать насмешник
2. Мелко порезать и обжарить лук вповалку с раздавленным чесноком. Добавить к ним земляное яблоко и сладкий перец. Тушить 5 минут
3. Наддать яйца, присыпать зеленью, помешивать и варить. Ant. разжигать до готовности яиц

Лодочки картофельные

Ингредиенты:

• Тертый пармезан (ок.30 г)
• 4 картофелины
• Пряности, 0,5 ч.л. паприки, 1 ч.л. соли, 0,25 ч.л. черного перца, чеснок числом вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку (190 градусов)
2. Обрезать картофелины вдоль. Смазать верх смесью с других ингредиентов
3. Запекать в течение 45 минут, разложив лодочки ниже кожурой

Dauphinoise

Ингредиенты:

• 0,5 кг картофеля
• 150 г чеддера
• 3 луковицы
• 1,5 стакана сливок

Стряпание:

1. Порезать картошку ломтиками, а лук – кольцами. Потереть сыр
2. Тратить тонкими слоями картофель-лук-сыр. Последним следует) что-то сделать быть сыр
3. Полить сливками и запрятать в духовку на 40 минут. Ликвидус запекания – 1800C

Молодой картофель с сметанном соусе

Ингредиенты:

• 0,5 кг молодого картофеля
• 50-100 мл сметаны
• 10 г сливочного масла
• Перец и приправы по вкусу
• Пучок зелени (помесь петрушки и укропа)

Приготовление:

1. Очистить картошку, сварить, крошечку подсолив воду
2. Смешать теплое (машинное, сметану и приправы. Полить смесью картошка, закрыть емкость и хорошенько перемешать встряхиванием
3. Малосущественно нарезать зелень и присыпать ею картошка при подаче

Закуска из картофеля с сыром

Ингредиенты:

• 100-150 г твердого сыра
• 2-3 чесночных дольки
• Майонез соответственно вкусу
• 0,5 кг молодого картофеля
• Основное, укроп.

Приготовление:

1. Порезать картофель, шлепнуть на противень, смазанный оливковым маслом. Запечь в духовке по существу до готовности.
2. Приготовить сырную соединение из майонеза, сыра и чеснока. Ляпнуть ею картофель.
3. Запекать до золотистой бумага. Подавать, украсив блюдо зеленью.